NOSOTROS

MISIÓN

Nuestro compromiso es proporcionar servicios de certificación kosher que cumplan los más altos estándares de calidad y confianza asegurando que cada entidad, producto y servicio certificado respete estrictamente las normas kosher, garantizando así la integridad que nuestros clientes, consumidores y la comunidad kosher global requieren.

VISIÓN

Ser una agencia de certificación kosher con pleno reconocimiento por nuestra integridad, innovación y compromiso con la excelencia y cuidado de las normas kosher en México y a nivel mundial.

Aspiramos a fortalecer la confianza del consumidor en los productos kosher, facilitando el acceso a alimentos y productos de alta calidad que cumplan con los más estrictos estándares kosher, promoviendo así la diversidad y la expansión de la comunidad y el mercado kosher global.

VALORES

  • Proveer una supervisión rigurosa y transparente que garantice la confianza y satisfacción de nuestros clientes y consumidores.
  • Fomentar la innovación y el uso de tecnologías avanzadas para mejorar continuamente nuestros procesos de certificación.
  • Apoyar a las empresas en su camino hacia la certificación kosher, ofreciendo orientación experta y soluciones personalizadas.
  • Promover la educación y la conciencia sobre la importancia del Kashrut a toda la industria de alimentos, los comercios, centros de consumo y consumidores.
  • Contribuir al crecimiento del mercado kosher, facilitando el acceso a una variedad más amplia de productos certificados kosher para consumidores.

SUPERVISORES EN CALIDAD KOSHER ALEF

Somos una agencia certificadora ortodoxa fundada por la kehila Ashkenazi de México en el año 1972, para cubrir las necesidades kosher de la comunidad. En el año 2010, se tomó la decisión de mejorar la certificación para que pueda cumplir con estándares internacionales.

Esto se realizó bajo la gestión del Rabino Chaim Cohn, quien cuenta con más de 20 años de experiencia trabajando en varias agencias certificadoras internacionales para dirigir esta agencia. Adicional a esto, hemos sido auditados y aprobados por varias agencias certificadoras internacionales. Actualmente certificamos casi 500 compañías, principalmente en México, de las cuales la mayoría son para exportación.

Asian couple wear shopping together in supermarket, making selfie by phone.
Automated food factory make fresh pasta

Somos una agencia certificadora Kosher de alimentos, bebidas y materias primas con el objetivo de ayudar a nuestros clientes a cumplir con los requerimientos kosher que sus clientes necesitan.

NUESTROS
RABINOS

Rabino Zalman Krems

Director Rabínico | Kashrut Administrator

Lic. Paul Slomianski

Director Administrativo | Chief Executive Officer.

Rabino Eduardo Wollenstein

Coordinador Rabinico | Rabbinic Coordinator.

Rabino Aarón Wlodawer

Coordinador Rabinico | Rabbinic Coordinator.

Rabino Meir Berger

Coordinador de Food Service | Food Service.

Rabino Eliezer Stern

Auditor Rabínico Senior | Rabinic Auditor Senior.

Rabino Ilan Dashti

Auditor de Planta. | Rabinic Auditor.

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¿QUÉ ES KOSHER?

Kosher es un término que proviene del hebreo (del hebreo כַּשְׁרוּת, que designa lo que es “correcto” o “apropiado” para ser consumido; lo que cumple con los preceptos del kashrut es kasher, כָּשֵׁר, conocido también por su pronunciación en yídish, kósher) y se refiere a los alimentos y productos que cumplen con las leyes dietéticas judías establecidas en la Torá.

Un producto o alimento kosher ha sido preparado y procesado de acuerdo con estas leyes, lo que implica la utilización de ingredientes específicos y la observancia de ciertas prácticas culinarias.

Los certificados kosher son otorgados por agencias de supervisión reconocidas que verifican que los productos cumplen con los estándares requeridos para ser considerados kosher. Estos certificados son importantes para aquellos que siguen una dieta kosher por motivos religiosos o culturales, ya que les proporcionan la seguridad de que los productos que consumen cumplen con sus restricciones alimentarias.

¿POR QUÉ OBTENER UNA CERTIFICACIÓN KOSHER?

La certificación kosher puede mejorar la credibilidad y la confianza del consumidor, ya que implica un proceso de supervisión independiente y riguroso que verifica la calidad y la integridad de los productos. Para muchos consumidores, especialmente aquellos con restricciones dietéticas específicas, la certificación kosher proporciona una garantía adicional de que los productos cumplen con estándares alimentarios estrictos.

Además, obtener la certificación kosher puede abrir oportunidades de mercado, permitiendo que los productos alcancen nuevos segmentos de consumidores y se distribuyan en mercados específicos, como comunidades judías y tiendas especializadas en alimentos kosher.

LINKS RÁPIDOS

Productos Kosher

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